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Bonjour

Lors notre voyage au Costa Rica, j'ai beaucoup abusé des naturales, ces jus de fruit frais mélange a des glaçons broyés

Depuis j'ai essayé de refaire a la maison mais c'est moins bien...

Est ce qu'il existe une recette? ( genre un fruit, x glaçons ,telle quantité d'eau ou de lait)
J'ai bien conscience que la qualité des fruits jour beaucoup...
Mais aussi je me demande quand même si les Costa riciens ne rajoutent pas du sucre ?

Merci beaucoup !

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Bonjour Bérangère,

Pas si facile...

Lors notre voyage au Costa Rica, j'ai beaucoup abusé des naturales, ces jus de fruit frais mélange a des glaçons broyés

Depuis j'ai essayé de refaire a la maison mais c'est moins bien...

Est ce qu'il existe une recette? ( genre un fruit, x glaçons ,telle quantité d'eau ou de lait)

J'ai bien conscience que la qualité des fruits jour beaucoup... Congelez les fruits (à parfaite maturité). Ils seront parfaits pour le mixeur (haute vitesse, pas les mini-centrifugeuses qu'on trouve sous nos tropiques), ajoutez un peu de glace pilée (ou parfois un peu d'eau). La proportion dépend du fruit lui-même, les fruits fades bénéficient d'un apport d'exhausteur de goût comme un jus de citron, du sucre.
Mais aussi je me demande quand même si les Costa riciens ne rajoutent pas du sucre ? Cela arrive avec certains fruits, c'est rare. Comme vous dites, ananas, mangues, bananes etc ne nécessitent rien. Les fraises en bonne saison non plus.

Et vous aurez du mal à reproduire le "natural" de Cas ou de Horchata. Introuvable hors de l'Amérique centrale.

A très bientôt
Pierre
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